シャンパン/白ワイン/赤ワイン/アミューズ/フード|銀座ワインバー【バッカス】

メニュー

バッカスは、いつも同じものを仕入れ、いつも同じメニューをご提供するスタイルではありません。 レアなワインやユニークなワインを、時期や季節、飲み頃に合わせて仕入れ、お客様のご要望に合わせながら、ご提供しています。 そのため、下記のお薦めメニューはあくまでもほんの一部で、その日限りしかないグラスとの出逢いを大切にしております。

Champagne/シャンパン

  • サロン

    サロン

    良年にしか造られないブラン・ド・ブラン

  • ドノン・エ・ルパージュ レコルト・ノワール

    ドノン・エ・ルパージュ
    レコルト・ノワール

    日本トップクラスのソムリエが選ぶRM(販売まで行う小規模自家栽培生産者)

  • クリュッグ・グランド・キュヴェ ブリュット

    クリュッグ・グランド・キュヴェ
    ブリュット

    クリュグリストなるファンも存在するトップクラスのシャンパーニュ

  • クリュッグ・ブリュット・ロゼ

    クリュッグ・ブリュット・ロゼ

    華やかな香りを纏うロゼ

  • ドン・ペリニョン・ロゼ

    ドン・ペリニョン・ロゼ

    一度、飲んでみてください

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White wine/白ワイン

  • マルセル・ダイス ショーネン・ブルグ

    マルセル・ダイス
    ショーネン・ブルグ

    5種類の白ブドウをブレンドしたアルザスの最高峰

  • マルセル・ダイス マンブール

    マルセル・ダイス
    マンブール

    ピノとつく品種を5種類ブレンドして造られた素晴らしい逸品

  • マルセル・ダイス アルテンベルグ・ド・ベルグハイム

    マルセル・ダイス
    アルテンベルグ・ド・ベルグハイム

    アルザスにある13品種をブレンドしたレアな逸品

  • シャルツホーフベルガー・リースリング

    シャルツホーフベルガー・リースリング

    19世紀には5大シャトーと同価格で取引されていた白ワイン

  • ニコラ・ジョリー・クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン

    ニコラ・ジョリー・クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン

    フランス5大白のうちの一つ

  • ディディエ・ダクノーシレックス

    ディディエ・ダクノーシレックス

    今では価格が沸騰し入手困難な逸品

  • シャトー・グリエ

    シャトー・グリエ

    フランス5大白の中の一つ

  • イグレック

    イグレック

    世界最高峰の貴腐ワインから数パーセントだけ造られるレアな辛口

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Red wine/赤ワイン

  • コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ シャンボール・ミュジニィ・レザムルーズ

    コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ
    シャンボール・ミュジニィ・レザムルーズ

    恋人達と名付けられた魅力的な逸品

  • アレキサンダー・ピノ・ノワール

    アレキサンダー・ピノ・ノワール

    ラ・ターシュの苗木から造られたニュージーランドのピノ・ノワール

  • エグリ・ウーリエ コトー・シャンプノワ・ルージュ

    エグリ・ウーリエ
    コトー・シャンプノワ・ルージュ

    シャンパーニュで造られるレアな非発泡の赤ワイン

  • ドミニク・ヴェルサーチ カベルネ・ソーヴィニョン

    ドミニク・ヴェルサーチ
    カベルネ・ソーヴィニョン

    世界トップクラスの綺麗なカベルネ・ソーヴィニョン

  • ピラーロック

    ピラーロック

    ナパで造られるトップクラスの隠しアイテム

  • メイトリアーク

    メイトリアーク

    ハーラン・エステート系の中でもお値打ちでクオリティの高い一本

  • ヘイロー

    ヘイロー

    トレフェッセンの限定品

  • シャトー・ムートン・ロートシルト

    シャトー・ムートン・ロートシルト

    '73は2級から1級へ昇格しエチケットはパブロ・ピカソが手掛けたファンの多い逸品

  • シャトー・ルパン

    シャトー・ルパン

    ボルドー右側のシンデレラ・ワイン

  • DRC・リシュブール

    DRC・リシュブール

    世界最高峰の香りを醸し出す逸品

  • DRC・ラターシュ

    DRC・ラターシュ

    果実味を十二分に感じられる世界トップクラスのピノ・ノワール

  • ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ

    ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ

    一生に一度は口にしたい世界最高峰の赤ワイン

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Amuse bouche/アミューズ

  • ピクルス
  • オリーブ
  • ショコラ
  • チーズ
  • 生ハム
  • バケット
  • チーズカマボコ
  • セミドライトマト
  • ディップ

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Food/フード

  • 持ち込みOK
  • デリバリーOK
  • 裏メニューあり
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