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Champagne/シャンパン

ドノン・エ・ルパージュ レコルト・ノワール

ドノン・エ・ルパージュ レコルト・ノワール

このシャンパーニュはクリュッグやボランジェ、ルイ・ロデレールといった有名なグラン・メゾンで造られるシャンパーニュではなく、シャンパーニュ地域の南部にあるコート・デ・バール地区で造られます。

RM(レコルタン・マニュピュラン=販売まで行う小規模自家栽培生産者)が造りだすクオリティーの高いシャンパーニュで、当店でもRMを何種類か揃えて置きたいと考えていた時に出逢えた一本でした。

ピノ・ノワール100%で造られるレコルト・ノワールを初めて口にした時、率直に美味しいと感じ一目惚れしたブラン・ド・ノワールでスタートはしっかりした味わいを感じイメージはブリオッシュ系のニュアンスそしてリンゴや洋梨の印象を与え繊細でありながらピノ・ノワールのタニック感を残すといったインパクトと魅力を兼ね備えた造りになっていて、今では当店でもファンの多いRMとなっています。

また、レコルト・ローズ(ロゼ)もオススメで、こちらは綺麗なサーモンピンク色をしており、ザクロや木苺のフレッシュな果実を感じ整った味わいや芳香を軸にバランス良くピノ・ノワールのチャーミングさを表現している逸品だと思います。是非、一度お試しになってください。

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